适合小班的主题活动：各种调味品

【教案目的】

1、了解几种常见调味品的名称及其味道，知道加入调味品能让食品更美味。

2、乐意大胆交流自己品尝不同食物蘸调味品的体验。

【教案准备】

1、调味品（盐、糖、醋、酱油）。

2、可以蘸食的食品若干（芋艿、鹅肝）。

3、品尝结果记录表。

【教案流程】

一、说说调味品。

（价值分析：初步了解调味品，乐意用各种感官分辨不同的调味品。）

1、教师出示标有1~4号标志的调味品。

提问：你们知道这些是什么调味品吗？你是怎么知道的？

2、幼儿运用各种感官分辨四种调味品。

提问：你们是怎么分辨这些调味品的？

3、教师小结：调味品的味道是各种各样的。我们可以用看一看、闻一闻、尝一尝的方法分辨调味品。

二、蘸蘸尝尝。

（价值分析：自主选择食物蘸调味品，品尝体验不同的味道，并能正确进行记录结果。）

1、交流哪些食物要蘸调味品。

提问：平时吃过的哪些食物是需要用到酱油和醋的？哪些需要用盐和糖的？

2、介绍教师提供的食物和（u2tt育儿天堂 www.u2tt.com）活动要求。

要求：选择一种食物，分别蘸四种调味品，选择你觉得味道最好的投票。

3、幼儿品尝鹅肝和芋艿，并记录自己喜欢的调味品。

三、交流分享。

（价值分析：大胆表达自己的蘸食体验，了解口味的统一性和相对性。）

1、集中交流：

提问：你觉得什么食物蘸哪样调味品最好吃，为什么？

2、根据幼儿的介绍，记录各种食物的蘸食佐料，统计出每种食物最受欢迎的调味品。

3、小结：蘸了调味品会使食物更美味。我们大部分人喜欢的口味有点差不多，但是有的人也会有独特的口味。

四、延伸：

师：生活中，还有哪些调味品可以让食物更美味呢？

 

 

［活动目标］

　　1、通过看、摸、比、尝、闻，使幼儿了解调味品的显著特征并能正确区分调味品。

　　2、能将自己的感受用清楚的语言表达出来。

　　3、在活动中培养幼儿的动手能力、探索的兴趣。

　　［活动准备］

　　1、幼儿每三人一份调味品（盐、糖、醋、酱油、辣椒面、五香面）。

　　2、每人半杯水，盘、勺各一套。

　　3、每桌一份菜肴：盐拌胡萝卜丝、糖拌西红柿、醋拌黄瓜丝、酱油拌豆腐、辣肉、五香肉。

　　［活动过程］

　　一、让幼儿介绍自己知道的味道。

　　“小朋友，你们知道一些什么味道？”

　　二、引导幼儿通过看、摸、比、尝、闻等手段说出调味品的特性。

　　“今天，老师准备了一些东西，请你们来玩一玩，

　　看看这是什么东西？它们有什么味道？”

　　1、幼儿操作，教师指导

　　（1）、教师提醒幼儿品尝东西要少一点。

　　（2）、教师鼓励幼儿大胆操作，自由交谈。如：“这些东西除了尝（闻、摸、放入水中、混起来搅拌……），还可以怎样玩？”

　　2、引导幼儿表达操作结果并逐一认识调味品。

　　“刚才你玩什么了？怎样玩的？发现了什么？”  （调味品的特性附后）  

　　三、引导幼儿正确分辨调味品（糖与盐、醋与酱油、辣椒面与五香面）并请幼儿根据自己的经验说出分辨的缘由。

　　如：分辨糖与盐可以从颜色、粘手程度、看、尝来快速辨别。

　　四、请幼儿品尝菜肴，进一步加深对各种调味品的认识。

　　“老师给小朋友做了几道菜，请你尝一尝是什么味道的？”

　　［活动延伸］

　　请幼儿回家看看还有什么调味品，那些调味品有什么特性。

　　［活动评析］

　　本活动以调味品独特的味道为载体，引导幼儿通过看、摸、比、尝、闻展开一系列探究、研讨活动。从活动进程可以看出，幼儿的思维是活跃的，幼儿在探索活动中所进行的一切活动都是由他们自己确定的，因此对自己在探索活动中的体验能清楚地表达出来。此活动对幼儿的情趣、语言、动手操作能力都有促进作用；幼儿在活动中的主观能动性得到充分的体现，是一节比较成功的师生互动式的活动。

　　附：调味品的特性

　　名 称     颜  色    味　道       特     征

　　盐    　　白色      咸    　　　像细沙子一样、放入水里会化、水变咸了

　　糖    　　乳白色    甜    　　　像粗沙子一样粘手、亮晶晶、放入水里会化、水变甜

　　醋    　　浅褐色    酸    　　　会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡

酱油      深褐色    咸、甜    　会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡

　　辣椒面    红色      辣    　　　软软的像面一样、很刺鼻

　　五香面    褐色      有点麻嘴    软软的像面一样、有一种特殊的香味

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